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『紅燒』的做法，絕對是受到最多人喜愛的烹調方式，但要做好紅燒的菜色...

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『紅燒』的做法，絕對是受到最多人喜愛的烹調方式，但要做好紅燒的菜色，除了主食材的挑選之外，最重要的當然就是醬油囉！

感謝 @est99109 靜玉姐之前送了我品質超讚的糙米醬油和老抽，讓我每次做出來的紅燒菜式道道色澤誘人，吃起來更是噴香惹味～

就像這道「檸檬可樂糖醋豬小排」，不用傳統白醋加糖的方式，也不用番茄汁去調色，而是用老抽上色、生抽賦味，再以冰糖和可樂作為甜味來源，加入檸檬片一起煮，增添香氣和風味（但只能用黃檸檬喔！不能用綠皮的，不然成菜會變苦～）

滷好的小排大火收汁之後，我的老天鵝，那骨頭輕輕一抽就骨肉分離，入味豈止三分啊～～

就算冰冰的吃也很好吃哩！

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